利用生長曲線研究益生元活性

背景

　　益生元是一類可以促進(jìn)益生菌生長且不能被宿主消化吸收的有機(jī)物質(zhì)。由于其不被宿主消化吸收的特點(diǎn)，益生元可以完整到達(dá)結(jié)腸，從而被生長于結(jié)腸的菌群分解利用，促進(jìn)結(jié)腸菌群的生長，進(jìn)而起到改善腸道微生態(tài)、促進(jìn)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與礦物類代謝等作用。因此，益生元被越來越廣泛地被應(yīng)用于食品、飼料等領(lǐng)域中。

　　竹蓀是一種食藥兩用菌，具有抑菌、抗氧化、抗腫瘤、提高免疫力等作用。竹蓀多糖(Dictyophorapolysaccharides，DIP)是竹蓀的活性物質(zhì)，無毒副作用，具有良好的藥理學(xué)活性，是高效、安全、天然的免疫增強(qiáng)劑。

　　為了進(jìn)一步的開發(fā)與充分發(fā)揮竹蓀的價(jià)值，研究團(tuán)隊(duì)提取了竹蓀多糖，研究其益生元活性。

實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果

　　研究人員從竹蓀中提取竹蓀粗多糖(DIP)，然后以50%和70%的乙醇分步醇沉，分離純化得到DIP1和DIP2。

　　將嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌分別接種于含有DIP、DIP1和DIP2的培養(yǎng)基中，并繪制生長曲線。由下圖可見，在培養(yǎng)24小時(shí)后，嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌的菌體生長總量均為DIP>DIP2>DIP1。

　　將嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌分別接種于含有不同濃度的DIP、DIP1和DIP2的培養(yǎng)基中，多糖的質(zhì)量濃度依次為0.1%、0.2%和0.3%。菊粉是天然的益生元、水溶性膳食纖維雙補(bǔ)食品，被40多個國家批準(zhǔn)為食品的營養(yǎng)增補(bǔ)劑。因此研究人員以菊粉作對照，研究DIP的益生元活性。從下圖可見，隨著多糖濃度的升高，對嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌的促進(jìn)增殖作用增強(qiáng)。對嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌生長促進(jìn)作用最佳的均為含量為0.3%的DIP。DIP1和DIP2對兩種菌的生長促進(jìn)作用均不及菊粉。對三聯(lián)酪酸梭菌增殖作用中，0.1%的DIP可以替代0.2%的菊粉。

結(jié)論

　　研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)DIP促進(jìn)益生菌增殖作用優(yōu)于DIP1和DIP2，三者對益生菌的促進(jìn)增殖作用都隨著濃度的升高而增強(qiáng)，對嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌的促進(jìn)增殖作用最強(qiáng)的為0.3%的DIP，效果優(yōu)于菊粉。

　　正如文中所提到的，生長曲線是用于判斷益生元對益生菌的生長促進(jìn)作用的一個重要指標(biāo)。一臺具有自動檢測吸光度、自動繪制生長曲線并且處理通量大的儀器將顯著提高研究效率。新芝生物MGC系列微生物生長曲線分析儀 具有高通量培養(yǎng)、全自動檢測、實(shí)時(shí)顯示生長曲線的功能，將成為您科研路上的得力助手。

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技術(shù)參數(shù)